Le lait de soja a la fâcheuse habitude de rendre les pâtes à Yorkshire pudding trop lourdes pour lever - mais cette recette infaillible, qui modifie les proportions traditionnelles de lait et d'œufs, fonctionne comme un rêve.
Ingrédients
- 80 g de farine ordinaire
- 1 œuf moyen
- 125 ml de lait de soja non sucré
- Sel et poivre pour assaisonner
- Huile/graisse pour la cuisson
Méthode
- Préchauffer le four à 220ºC/425ºF/Gas Mark 7. Cette étape est très importante, ne soyez pas tenté d'enfourner avant que le four n'ait atteint la bonne température.
- Une fois qu'elle est à température, faites chauffer l'huile dans votre plat à pudding pendant environ 5 minutes.
- Pendant qu'il chauffe, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les au fouet pour obtenir une pâte assez épaisse.
- Verser la pâte dans l'huile chaude et remettre le plat au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les puddings aient levé et soient croustillants sur le dessus.
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