Sojamilch hat die unangenehme Angewohnheit, Yorkshire-Pudding-Teig zu schwer werden zu lassen - aber dieses narrensichere Rezept, das das traditionelle Verhältnis von Milch und Eiern ändert, funktioniert wie ein Traum.
Inhaltsstoffe
- 80 g glattes Mehl
- 1 mittleres Ei
- 125 ml ungesüßte Sojamilch
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Öl/Fett zum Kochen
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf 220ºC/425ºF/Gas Stufe 7 vor. Dieser Schritt ist sehr wichtig. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Ofen zu benutzen, bevor er die richtige Temperatur erreicht hat.
- Sobald es auf Temperatur ist, erhitzen Sie das Öl in Ihrer Puddingform für etwa 5 Minuten.
- Während er aufgewärmt wird, alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem ziemlich dicken Teig verrühren.
- Den Teig in das heiße Öl geben und die Form für 15-20 Minuten in den Ofen schieben, bis der Pudding aufgegangen und oben knusprig ist.
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