Brownies au chocolat sans allergènes : Sans lait, sans œuf, sans gluten (et délicieux)

Les enfants (et les parents) souffrant d'allergies alimentaires n'ont pas à se priver de ces délicieuses friandises. La première recette est vraiment idéale pour les enfants, car elle est rapide à réaliser, ne contient pas d'ingrédients chauds et nécessite de nombreux mélanges.

Attention, les membres non allergiques de la famille les apprécieront tout autant que les allergiques !

Brownies sans œufs et sans lait

• 250 g de farine ordinaire
• 350 g de sucre de Demerara
• 65 g de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml d'eau
• 250 ml Huile végétale ou de colza
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 180°C/Gas Mark 4 (160° pour les fours à chaleur tournante) et tapisser un moule (environ 25cm x 25cm) de papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
3. Ajouter l'eau, l'huile végétale et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4. Verser le mélange dans le moule tapissé et l'étaler uniformément.
5. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus ne soit plus brillant.
6. Laisser refroidir dans le moule et découper en carrés lorsqu'ils sont encore chauds.

Brownies sans gluten et sans blé

• 100 g de beurre ou de margarine dure
• 150 g de chocolat noir
• 100 g de farine de riz (ou de farine sans gluten)
• 100 g de noisettes ou de noix hachées (facultatif)
• 200 g de sucre cristallisé
• 3 Œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique

1. Préchauffer le four à 180°C/Gas Mark 4 (160° pour les fours à chaleur tournante) et tapisser un moule (environ 25cm x 25cm) de papier sulfurisé.
2. Faire fondre doucement le beurre et le chocolat (soit au-dessus d'une casserole d'eau chaude sur la plaque de cuisson, soit au micro-ondes).
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les œufs et mélanger.
4. Ajouter le beurre fondu et le mélange de chocolat aux ingrédients secs et incorporer les noix avant de verser le tout dans le moule tapissé.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher et que la surface soit légèrement feuilletée (35 à 40 minutes).
6. Laisser refroidir dans le moule et découper en carrés lorsqu'ils sont encore chauds.

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