Kochen mit Kindern mit Allergien: Rice Krispy Kuchen und Ostereier

Ein tolles Rezept für Kinder mit Allergien. Es ist milchfrei, eifrei, glutenfrei, sojafrei und wirklich köstlich! Und mit dem gleichen Rezept können Sie auch allergikerfreundliche Ostereier machen. 

Inhaltsstoffe

• 50 g milchfreie Margarine
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200 g Marshmallows
• 120 g knusprige Reisflocken

Methode

1. Legen Sie ein Blech (22x33cm) mit Frischhaltefolie aus und lassen Sie an den Rändern so viel Folie übrig, dass die Oberseite bedeckt ist, wenn sie eingeklappt wird. 
2. Die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen, dann die Marshmallows und den Vanilleextrakt hinzufügen. Umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind, dann vom Herd nehmen.
3. Die Reisflocken in eine große Schüssel geben und die Marshmallow-Mischung darüber gießen (Sie können die Flocken direkt in den Topf geben, aber wenn Sie eine kühle Schüssel verwenden, können die Kinder beim Umrühren helfen). Umrühren, bis das Müsli gut bedeckt ist.
4. Dann die Masse in das vorbereitete Blech kippen und in die Ecken drücken (es muss nicht ordentlich sein). Falten Sie die zusätzliche Frischhaltefolie von den Seiten her ein, um die Mischung zu bedecken, und drücken Sie sie fest an die Seiten des Blechs.
5. 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
6. Sobald die Masse fest geworden ist, stürzen Sie sie auf ein Brett, ziehen die Frischhaltefolie ab und schneiden sie in Quadrate.

Wer Lust auf Abwechslung hat, kann es mit schokoladenüberzogenen Cerealien versuchen oder fein gehackte Trockenfrüchte (z. B. Aprikosen) oder Schokosplitter hinzufügen.

Ostereier für Allergikerkinder

Dieses Rezept kann auch verwendet werden, um allergikerfreundliche Ostereier mit hohlen Plastikeiern als Formen (unsere kamen von Poundland). Die Hälfte der obigen Mischung ergibt etwa 8 Eier.

Die Plastikeier auswaschen und mit Margarine einfetten, etwa einen halben Teelöffel Zuckerfäden in die Form geben, diese schließen und leicht schütteln, damit sie gleichmäßig an der Margarine haften. Dann mit einem Löffel die Mischung in jede Seite der Form geben und diese wieder verschließen - im Idealfall sollte gerade so viel Mischung vorhanden sein, dass sich die Form schwer, aber nicht unmöglich schließen lässt. Sobald die Mischung fest geworden ist, können Sie die Formen öffnen und Ihre allergikerfreundlichen Ostereier herausnehmen.

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