Gut essen bei Ekzemen | Birne und Johannisbrot-Haferstreusel

Dieses ekzemfreundliche Dessert ist einfach zuzubereiten und hat einen köstlichen Haferstreusel-Belag. Johannisbrotkerne sind eine gesunde Alternative zu Schokolade und von Natur aus süß. Da die Nibs beim Kochen nicht schmelzen, verleihen sie diesem weichen Dessert einen herrlichen Knusper. Sie können sie aber auch weglassen, wenn Ihre Kleinen noch nicht ganz bereit für knuspriges Essen sind. 

Wenn Ihre Kleinen mitmachen wollen, können sie beim Einreiben des Fetts in das Mehl und beim Anrühren der Streuselmischung helfen.

Da Birnen von Natur aus süß sind, braucht man sie nicht mit Zucker zu kochen. Sie enthalten außerdem viel Vitamin K, das zur Verringerung von Entzündungen beiträgt, und Vitamin C, das die Leber Funktion. Wenn Sie mehr über die besten Nahrungsmittel für Ihre Kinder lesen möchten, um das Ekzem besser in den Griff zu bekommen, klicken Sie hier hier.

Inhaltsstoffe

• 3 Birnen, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 75 g glutenfreies glattes Mehl
• 50 g milchfreier Aufstrich *
• 75 g Jumbo-Haferflocken
• 25 g Demerara-Zucker
• 20 g Johannisbrotkerne

Ergibt 4 kleine Krümel

*Wenn Sie keine Milchallergie haben, verwenden Sie stattdessen Butter.

Methode

1. Den Backofen auf 160°C Umluft, Gas Stufe 4 vorheizen.
2. Die gewürfelten Birnen mit 4 Esslöffeln Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, abdecken und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Den milchfreien Brotaufstrich mit dem Mehl verreiben, Haferflocken und Zucker einrühren.
4. Die gekochten Birnen mit dem Kochsaft in 4 kleine Schalen oder Auflaufformen geben. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und die Johannisbrotkerne einstreuen.
5. Mit der Streuselmischung bedecken, die Oberfläche glatt streichen und auf ein Backblech legen.
6. 20-30 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
7. Leicht abkühlen lassen und mit milchfreier Sahne oder Eiscreme servieren.

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