Allergikerfreundliches Rezept für Weihnachtsplätzchen: Eifrei, milchfrei, nussfrei und köstlich!

In der Weihnachtszeit duftet es in der Küche nach herrlichen, festlichen Leckereien. Aber auch Ihre Kleinen müssen nicht auf all das verzichten. Wir stellen Ihnen unsere liebsten allergikerfreundlichen Weihnachtsplätzchen vor! Sie sind milchfrei, eifrei und nussfrei und schmecken wirklich nach Weihnachten. Und das Beste daran? Dieses Plätzchenrezept ist wirklich kinderfreundlich und lässt sich leicht mischen, ausrollen, ausstechen und verzieren. Also, machen Sie sich mit Ihrem Kind ans Backen...

Unser Lieblingsrezept für allergikerfreundliche Weihnachtsplätzchen

Inhaltsstoffe

• 60 g milchfreie Backmargarine
• 60 g hellbrauner Zucker (heller Muscovado-Zucker eignet sich sehr gut)
• 60 g schwarzer Sirup
• 60 g ungesüßtes Apfelmus
• 30 g selbstkochendes Mehl
• 1 Teelöffel Ingwer*
• 1 Teelöffel Zimt*
• 1 Teelöffel Piment*

*oder eine beliebige Kombination davon

Ergibt etwa 2 Bleche mit Keksen

Methode

1. Den Ofen auf 180ºC/160ºC Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Margarine, den braunen Zucker, den schwarzen Sirup und die Hälfte des Apfelmuses verrühren. Wenn Sie die Margarine 30 Sekunden lang in der Mikrowelle aufweichen, lässt sich die Mischung viel leichter umrühren - was sehr nützlich ist, wenn Sie diese mit jüngeren Kindern zubereiten
3. Fügen Sie nach und nach das Mehl und die Gewürze hinzu - jeweils ein paar Esslöffel - und achten Sie darauf, dass die Mischung gut vermischt ist, bevor Sie mehr Mehl hinzufügen. Wenn die Mischung trockener wird, kneten Sie sie mit den Händen. Sobald die Mischung gründlich vermischt ist, fügen Sie so viel von dem restlichen Apfelmus hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Teig im Kühlschrank abkühlen lassen, aber wenn Sie ungeduldige Helfer haben, können Sie ihn auch sofort verwenden.
5. Jetzt kommt der wirklich lustige Teil! Sprinkle Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Bestäube deine Ausstechformen mit Mehl und steche einige festliche Formen aus.
6. 8-10 Minuten backen (sie sollten sich fest anfühlen und gerade anfangen, braun zu werden).
7. Abkühlen lassen
8. Mit Zuckerguss verzieren und versuchen, nicht alle auf einmal zu essen

NB: OK, wenn ich es mir recht überlege, macht es vielleicht wirklich Spaß, sie zu essen!

Weitere Ideen für ein allergikerfreundliches Weihnachtsfest finden Sie in unseren Blogbeiträgen über Vermeidung von Ekzemen an Weihnachten und Ekzem im Winter. Außerdem gibt es ein tolles Rezept für Allergikerfreundliche Weihnachtslebkuchenmänner und eifreie Muffins mit Apfelmus.

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