Diese kleinen Pfannkuchen sind super einfach zu machen und schmecken köstlich. Ihre Kleinen werden Spaß daran haben, bei der Zubereitung zu helfen, indem sie die Zutaten abmessen und mit einer Gabel umrühren. Wir haben für diese Pfannkuchen glutenfreies Mehl und Hafermilch verwendet, damit sie auch für kleine Kinder mit Gluten- und Milchallergien geeignet sind. Durch die vielen Blaubeeren enthalten diese Pfannkuchen viel Vitamin C und K. Außerdem sind Blaubeeren nicht dafür bekannt, dass sie natürlich vorkommende Chemikalien enthalten, auf die manche Ekzemer empfindlich reagieren könnten. Lesen Sie mehr darüber, wie sich chemische Unverträglichkeiten auf Ekzeme auswirken können hier.
Für 4 Personen
Inhaltsstoffe
Für die Pfannkuchen:
- 125 g glutenfreies Bio-Selbstkornmehl
- 30 g Streuzucker
- 1 Ei
- 125ml Bio-Hafermilch
- 100 g Heidelbeeren, halbiert, falls groß
Zum Servieren:
- Ahornsirup
- Bananen
- Puderzucker (wahlweise)
Methode
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Zucker hinzufügen.
- Das Ei mit der Hafermilch verquirlen und zu Mehl und Zucker geben.
- Mit einer Gabel verrühren, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu fest schlagen.
- Eine große Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und leicht einfetten.
- Geben Sie einen Esslöffel der Pfannkuchenmischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gut.
- Auf jeden Pfannkuchen ein paar Heidelbeeren geben.
- Eine Minute lang kochen, bis die Unterseite golden ist und die Oberfläche Blasen wirft.
- Drehen Sie jeden Pfannkuchen mit einem Spachtel um, um die andere Seite zu braten (sobald Sie die
Palettenmesser unter den Pfannkuchen schieben, schnell umdrehen, da die Oberseite noch etwas flüssig ist). Weiter
auf der anderen Seite backen, bis sie aufgegangen und durchgebacken sind. - Die Pfannkuchen zu einem Stapel aufschichten und mit Bananenscheiben und etwas Ahorn beträufelt servieren.
Sirup. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit ein wenig Puderzucker bestäuben.
Diese Pfannkuchen lassen sich sehr gut einfrieren und können in einer einzigen Schicht in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
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