Ekzeme und Nahrungsmittelallergien: Die praktischen Aspekte der Eliminationsdiäten

Nahrungsmittelallergien und ernährungsbedingte Ekzemauslöser können mit einer versuchsweisen Eliminationsdiät diagnostiziert werden. Dabei wird das verdächtige Lebensmittel zwei bis vier Wochen lang aus dem Speiseplan Ihres Kindes (oder Ihres Kindes, wenn Sie stillen) gestrichen, bevor es wieder eingeführt wird. Wenn ein bestimmtes Lebensmittel tatsächlich der Auslöser für das Ekzem Ihres Kindes ist, bessert sich das Ekzem in den meisten Fällen innerhalb von 3 bis 4 Tagen nach dem Weglassen dieses Lebensmittels. Es ist jedoch wichtig, alle Schlussfolgerungen mit einer Lebensmittelprobe zu überprüfen.

Bevor Sie weiter lesen: Eliminationsdiäten sollten immer unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass Ihr Kind keine lebenswichtigen Nährstoffe verliert. Jod beispielsweise, das in Eiern und Milchprodukten vorkommt, ist wichtig für die Gehirnentwicklung von Kindern.

Eliminationsdiäten - die praktischen Aspekte

Bevor Sie beginnen:

• Sie können die Chancen, problematische Lebensmittel zu finden, erhöhen, indem Sie einige Wochen lang ein Lebensmittel- und Symptomtagebuch führen. Notieren Sie, was Ihr Kind (oder Sie) isst und wann das Ekzem Ihres Kindes ausbricht, und achten Sie auf etwaige Muster. Lesen Sie mehr über das Aufspüren von Auslösern auf diese Weise hier.
• Die häufigsten Allergene sind Milchprodukte, Soja und Eier. Diese verursachen in der Regel mehr Probleme als nur Ekzeme wie Koliken, Reflux, Keuchen und unangenehme Windeln.
• Tomaten, Zitrusfrüchte und Erdbeeren (besonders roh) sind ebenfalls häufige Auslöser für Ekzeme.
• Sobald Sie eine kurze Liste von verdächtigen Lebensmitteln haben, können Sie beginnen zu untersuchen, ob diese Schübe verursachen.

Es gibt 2 Hauptmethoden für ein Eliminationsdiät-Experiment.

Eliminieren Sie eine Lebensmittelart nach der anderen:

• Nehmen Sie eine Lebensmittelart nach der anderen heraus. Unser Leitfaden für Anfänger Molkerei und Ei kann das freie Kochen hilfreich sein.
• Geben Sie jedem Lebensmittel 2-4 Wochen Zeit, bevor Sie entscheiden, ob es die Symptome Ihres Kindes verursacht. Es ist sehr wichtig, bei der Beurteilung der Symptome Ihres Kindes sachlich zu bleiben und jegliches Wunschdenken zu vermeiden. Wenn eine Verbesserung nicht wirklich offensichtlich ist, ist es unwahrscheinlich, dass dieses Lebensmittel der Auslöser für das Ekzem Ihres Kindes ist.
• Wenn sich die Symptome bessern, haben Sie vielleicht das Problem gefunden. In den meisten Fällen bessern sich die Symptome nach 3 bis 4 Tagen Meidung. Wenn Sie stillen, wird die Nahrung in ein paar Tagen aus Ihrer Milch verschwinden, aber das Ekzem Ihres Babys kann etwas länger brauchen, um zu heilen.
• Wenn sich die Symptome nicht innerhalb von 2 bis 4 Wochen bessern, haben sie wahrscheinlich nichts mit dem weggelassenen Lebensmittel zu tun. Nehmen Sie es wieder in Ihre Ernährung auf und gehen Sie zum nächsten Kandidaten über.
• Überprüfen Sie Ihre Schlussfolgerungen mit einem Challenge-Test.

Beseitigen Sie alle auf einmal:

• Streichen Sie alle Kuhmilchprodukte, Soja und Eier aus Ihrer Ernährung.
• Warten Sie 2-4 Wochen, um zu sehen, ob sich die Symptome Ihres Kindes verbessern. Wie oben beschrieben, bessern sich die Symptome in den meisten Fällen innerhalb von 3-4 Tagen. Wenn Sie stillen, wird die Nahrung in ein paar Tagen aus der Milch verschwinden, aber die Haut Ihres Babys braucht möglicherweise länger, um zu heilen.
• Wenn sich die Symptome bessern, führen Sie jeweils ein neues Lebensmittel ein, in der Regel dasjenige, ohne das Sie am schwersten kochen können. Wenn die Symptome zurückkehren, haben Sie einen möglichen Auslöser gefunden. Entfernen Sie dieses Lebensmittel wieder aus dem Speiseplan Ihres Kindes, warten Sie, bis sich die Symptome bessern, und fügen Sie dann das nächste Lebensmittel auf der Liste wieder hinzu.
• Wenn sich die Symptome nicht innerhalb von 4 Wochen bessern, sind sie wahrscheinlich nicht ernährungsbedingt und Sie sollten zu Ihrer normalen Ernährung zurückkehren.
• Wie oben erwähnt, sollten Sie Ihre Schlussfolgerungen mit einem Challenge-Test überprüfen.

Auch wenn der Ansatz ‘alles auf einmal’ der schnellste Weg zu sein scheint, um die Symptome Ihres Kindes zu lindern, ist die gleichzeitige Eliminierung mehrerer Lebensmittel kompliziert und erfordert wahrscheinlich eine Menge Überlegung. Da Sie höchstwahrscheinlich nicht viel Schlaf bekommen, während die Haut Ihres Kindes wund ist, und da jeder Ausrutscher das gesamte Eliminierungsexperiment zunichte macht, empfehlen wir Ihnen, jeweils nur ein Lebensmittel zu eliminieren. Dies verringert auch das Risiko, das eine Eliminationsdiät für den allgemeinen Ernährungszustand darstellt.

Herausforderungen bei der Ernährung:

Es ist von entscheidender Bedeutung, dass alle Schlussfolgerungen mit einer regelmäßigen Lebensmittelprüfung überprüft werden.

• Servieren Sie eine große Portion des verdächtigen Lebensmittels, und beobachten Sie die Symptome.
• Wenn Lebensmittel ein Auslöser sind, werden sich die Symptome wahrscheinlich innerhalb von 12-24 Stunden verschlimmern.
• Denken Sie daran, dass Stress auch ein Auslöser für Ekzeme ist, also machen Sie idealerweise keine große Sache aus Ernährungsproblemen.
• Viele Kinder mit bestätigten Nahrungsmittelallergien wachsen mit der Zeit aus ihnen heraus, daher ist es wichtig, regelmäßig zu testen, ob die Empfindlichkeit weiterhin besteht.

Etwas zum Nachdenken

Untersuchungen haben ergeben, dass nur 10% der Kinder mit nahrungsmittelbedingten Symptomen (Ekzeme, Koliken, Reflux, Keuchen und unangenehme Windeln) eine echte Nahrungsmittelallergie haben.¹, Deshalb ist es sehr wichtig, dass die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie von einem Arzt bestätigt wird. Wenn Sie die Ernährung Ihres Kindes einschränken, macht das nicht nur Ihnen das Leben schwer, sondern kann sich ohne fachkundigen Rat auch auf sein langfristiges Wachstum und seine Entwicklung auswirken. Außerdem besteht die Sorge, dass die Vermeidung von Allergenen über einen längeren Zeitraum zu gefährlichen allergischen Reaktionen im späteren Leben führen kann.². Restriktive Diäten wirken sich nachweislich auch langfristig negativ auf die Beziehung eines Kindes zum Essen aus³. Es ist eine Überlegung wert, ob es nicht besser ist, mit einem kontrollierbaren Ekzem zu leben, als die Ernährung Ihres Kindes einzuschränken.