{"id":5232,"date":"2019-02-26T14:11:00","date_gmt":"2019-02-26T14:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/scratchsleeves.com\/?post_type=scratchsleeves-blog&p=5232"},"modified":"2025-12-26T21:39:51","modified_gmt":"2025-12-26T21:39:51","slug":"cheesecake-au-citron-avec-sauce-aux-myrtilles-recette-sans-produits-laitiers-ni-oeufs","status":"publish","type":"scratchsleeves-blog","link":"https:\/\/scratchsleeves.com\/fr\/scratchsleeves-blog\/lemon-cheesecake-with-blueberry-sauce-dairy-and-egg-free-recipe\/","title":{"rendered":"Cheesecake au citron avec sauce aux myrtilles - recette sans produits laitiers et sans \u0153ufs"},"content":{"rendered":"
Vous ne croirez pas que cette recette de dessert est sans produits laitiers - en fait, il ne s'agit pas vraiment d'un g\u00e2teau au fromage ! Compos\u00e9 de yaourt \u00e0 la noix de coco sans produits laitiers et de citrons frais, il a une texture tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re et une saveur fra\u00eeche de citron, avec juste un petit soup\u00e7on de noix de coco. Cette recette de \u2018cheesecake\u2019 au citron sans produits laitiers et sans \u0153ufs est si simple \u00e0 r\u00e9aliser que vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez jamais fait auparavant !<\/h5>\n\n\n\n
Pour 6 \u00e0 8 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
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G\u00e2teau au fromage<\/h3>\n\n\n\n
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250 g de biscuits au gingembre et aux noix<\/li>\n\n\n\n
75 g d'huile de coco, fondue<\/li>\n\n\n\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel clair<\/li>\n\n\n\n
6 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n\n\n\n
2 pots de 350 g de yaourt \u00e0 la noix de coco sans produits laitiers<\/li>\n\n\n\n
Zeste de 2 citrons<\/li>\n\n\n\n
Jus d'un citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Sauce aux myrtilles<\/h3>\n\n\n\n
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225 g de myrtilles<\/li>\n\n\n\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel clair<\/li>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n
\nElle a une texture tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re, une saveur citronn\u00e9e et un tout petit soup\u00e7on de noix de coco. Vous pouvez varier la sauce aux fruits en fonction des fruits dont vous disposez. Les framboises constitueraient une d\u00e9licieuse alternative ou vous pourriez essayer de remplacer le citron dans le cheesecake par de l'orange et l'accompagner d'une sauce \u00e0 la rhubarbe.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
M\u00e9thode<\/h3>\n\n\n\n\n
Tapisser un moule \u00e0 g\u00e2teau carr\u00e9 de 20 cm de c\u00f4t\u00e9 avec du papier sulfuris\u00e9 antiadh\u00e9sif.<\/li>\n\n\n\n
Mettre les biscuits au gingembre et aux noix dans un robot et les r\u00e9duire en fines miettes. Ajouter l'huile de coco fondue et m\u00e9langer jusqu'\u00e0 obtention d'un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
Verser dans le moule pr\u00e9par\u00e9, \u00e9galiser et presser l\u00e9g\u00e8rement avec le dos d'une cuill\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant \u00bd heure pour refroidir.<\/li>\n\n\n\n
Plonger les feuilles de g\u00e9latine dans l'eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.<\/li>\n\n\n\n
Mettez le miel dans une petite casserole et faites-le chauffer \u00e0 feu doux jusqu'\u00e0 ce qu'il soit chaud, mais sans faire de bulles. Retirer la casserole du feu.<\/li>\n\n\n\n
\u00c9goutter la g\u00e9latine et la presser pour \u00e9liminer l'exc\u00e9dent d'eau. Verser la g\u00e9latine dans le miel chauff\u00e9 pour la faire fondre et fouetter l\u00e9g\u00e8rement. Laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n\n\n\n
Mettre le yaourt dans un grand bol avec le zeste et le jus de citron. M\u00e9langer au fouet et verser le m\u00e9lange de miel et de g\u00e9latine, en fouettant bien.<\/li>\n\n\n\n
Verser sur la base de biscuits et remettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu'elle prenne, id\u00e9alement pendant une nuit.<\/li>\n\n\n\n
Pour pr\u00e9parer la sauce, mettre les myrtilles, le miel, l'extrait de vanille et l'eau dans une petite casserole. Faire chauffer \u00e0 feu doux jusqu'\u00e0 ce que les myrtilles commencent \u00e0 \u00e9clater et \u00e0 lib\u00e9rer leur jus. Verser dans un bol de service et laisser refroidir.<\/li>\n\n\n\n
Retirer le cheesecake du moule, d\u00e9coller le papier et couper en carr\u00e9s. Servir avec la sauce aux myrtilles.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n\n\n
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